תזונה מקיימת באסם‑נסטלה: כשבחירות תזונתיות פוגשות אחריות סביבתית

הקשר בין תזונה ובריאות כבר מוכר היטב, אך בשנים האחרונות מתחדדת ההבנה שתזונה אינה משפיעה רק על הגוף – אלא גם על הסביבה שבה אנו חיים. כחברת מזון שמוצריה הם חלק בלתי נפרד משגרת החיים של כל המשפחות בישראל, אנו מודעים לכך שלנו קיימת אחריות כפולה: לספק מזון שתומך בתזונה מאוזנת, ובמקביל לפעול כך ששרשרת הייצור, האריזה והצריכה תפחית את ההשפעה הסביבתית.

תזונה מקיימת, בהקשר זה, אינה טרנד או סיסמה, אלא גישה רחבה שמשלבת פיתוח מוצרים, בחירת חומרי גלם, פתרונות מהצומח, שימוש מושכל באריזות וצמצום פליטות – מתוך ראייה כוללת של השפעת המזון על האדם ועל העולם שסביבו.

תזונה מהצומח כבסיס לתזונה מקיימת

תפריט מגוון, המבוסס על שילוב קבוצות מזון שונות ובהן גם ירקות, קטניות ודגנים מלאים, תורם לא רק לבריאות האישית אלא גם לאיזון סביבתי.

אנחנו באסם נסטלה פועלים להרחבת ההיצע של מוצרי מזון מהצומח, שילוב רכיבים טבעיים וקטניות, והפחתת הסתמכות בלעדית על מקורות חלבון מן החי - כחלק מתהליך רחב יותר של התאמת התזונה לצורכי ההווה והעתיד. הבחירה לשלב יותר פתרונות מהצומח מאפשרת גיוון תזונתי תוך הפחתת העומס הסביבתי הנובע מגידול בעלי חיים למטרת מזון.

פתרונות מהצומח: תזונה מגוונת עם טביעת רגל סביבתית נמוכה יותר

מהזווית של תזונה מקיימת, למעבר חלקי לתפריט מגוון יותר מהצומח יש משמעות סביבתית אדירה: גידול מקורות חלבון צמחיים נתפס כבעל השפעה סביבתית נמוכה יותר לאורך חיי המוצר. לכן, הרחבת הפורטפוליו הצמחי באסם‑נסטלה מהווה חלק ממאמץ כולל לשלב בין ערך תזונתי לבין צמצום השפעה על משאבי טבע.

צמצום פליטות והשפעה סביבתית לאורך שרשרת הערך

כל מוצר מזון נושא עמו “טביעת רגל” סביבתית – מגידול חומרי הגלם, דרך הייצור, ההובלה והאריזה. מעבר למחויבות שלנו לתזונה מאוזנת, אסם נסטלה מחויבת לפעול לצמצום השפעה סביבתית של פעילותה, לרבות בתחום פליטות פחמן וגזי חממה, צמצום פסולת להטמנה והתייעלות אנרגטית. מהלכים אלו תומכים בתזונה מקיימת, שבה ההשפעה הכוללת של המזון על הסביבה נלקחת בחשבון.

הפחתת בזבוז מזון כמרכיב בתזונה אחראית

על גבי כל מוצרי אסם נסטלה ניתן למצוא הנחיות צריכה ברורות הכוללות גודל מנה, מידע תזונתי וסימונים תזונתיים שונים. סימונים אלו אינם מיועדים רק לבריאות אישית, אלא גם לצמצום בזבוז מזון – מרכיב מרכזי בדיון על קיימות.

כאשר צרכנים מבינים טוב יותר כמה, איך ומתי לצרוך מוצרי מזון, פוחת הסיכוי לזריקת מזון שאינו נצרך. בכך, תזונה מאוזנת ותכנון צריכה מושכל מתחברים להשפעה סביבתית חיובית.

הגישה שמובעת באתר אסם‑נסטלה מדגישה שהמעבר לתזונה מקיימת אינו תלוי רק ביצרן, אלא גם בצרכן. לכן מושם דגש על שקיפות: הצגת מידע תזונתי, סימון ברור, הסברים על רכיבים ומנות, והנגשת ידע בנושאי תזונה.

בחירה מודעת – בין מוצר רגיל למוצר מופחת, בין חלבון מהחי לחלבון מהצומח, ובין אריזה למחזור – מאפשרת לצרכנים להיות שותפים פעילים ביצירת תפריט שהוא גם מאוזן יותר וגם אחראי יותר לסביבה.

קיימות היא דרך, לא יעד

באסם נסטלה תזונה מקיימת אינה יעד חד‑פעמי אלא תהליך מתמשך:

שיפור מתמיד של מוצרים, הרחבת פתרונות מהצומח, השקעה באריזות ברות מחזור, צמצום השפעות סביבתיות ושיח פתוח עם הצרכנים.

החיבור בין תזונה לקיימות מוצג כבחירה יומיומית - כזו שמתרחשת בצלחת, בסופר ובבית – ואסם נסטלה מציבה את עצמה כגורם שמבקש לאפשר את הבחירות הללו, בלי לוותר על טעם, נוחות ונגישות.