נועה צור בוגרת החוג לתזונה והחוג לטכנולוגית מזון מכללת תל חי החלה את דרכה המקצועית כדיאטנית במכרז הרפואי שיבא- תל השומר. שם צברה ניסיון כדיאטנית ילדים. במסגרת תפקדיה ליוותה ילדים עם מחלות במערכת עיכול, ילדים עם צרכים מיוחדים וטיפלה בילדים עם הפרעות האכלה.
נתחיל בלעשות סדר קצר של המידע שיש על גבי המוצרים. נהוג לסמן מוצרים על ידי תווית מזון שהיא בעצם תעודת הזהות של המוצר והיא כוללת פרטי היצרן, תכולת המוצר, תאריכי יצור ותפוגה, רשימת רכיבים. בנוסף, בטבלה התזונתית שעל המוצרים ניתן לראות את הערך הקלורי של המוצר וכמה אנרגיה, חלבונים, שומנים ועוד, נמצאים במוצר ביחס לכמות. לצד הטבלה ניתן למצוא רשימת מרכיבים שמפרטת ממה מורכב המוצר. אז איך המידע הזה עוזר לנו? הנה כמה טיפים לקריאת הסימנים:
הדרך הטובה ביותר לחיות אורח חיים בריא היא לשמור על איזון וגיוון. כלל זה חל על שגרת העבודה שלנו, הפעילות הגופנית שאנחנו עושים וכמובן גם על האוכל שאנחנו צורכים. אז כיצד באמת תדעו לשמור על תזונה מאוזנת ומגוונת? עם הטיפים הבאים זה יהיה קל מתמיד:
כלל ה-1/2: חצי צלחת מירקות ופירות
כמו בכל דבר בחיים, גם כשזה מגיע לאוכל חשוב לשמור על איזון ומידתיות. כשם שאימון קצר מדי לא ישפר משמעותית את הכושר , כך גם מנה קטנה מדי ממעדן בריאות לא תעשיר את גופנו בערכים שהוא צריך, ואילו מנה גדולה מדי ממוצר דל שומן לא באמת תהיה דלת שומן. עיקרון זה ברור עבור רובנו, ועדיין קשה ליישום. שכן, על אריזות מוצרי המזון נמצא מידע רב שקשה לרבים להבין.
בינואר 2020 נכנס לתוקפו חוק סימון מוצרי מזון, אשר מחייב את כל יצרני המזון לסמן בחזית האריזה במדבקה אדומה, אם המוצר מכיל כמות גבוהה של שומן רווי, סוכר ונתרן. מטרת הסימון היא לאפשר לכולנו לקבל החלטה מושכלת באשר לכמות הנכונה לצרוך מהמוצרים השונים. שכן, ניתן לומר כי ברב המקרים ובדומה לכל תחומי החיים, פתרון מושלם הוא לא הימנעות – אלא מינון מדויק ונכון.
כדי לשלב את הילדים בתהליך המעבר לתזונה מאוזנת, חשוב לשתף אותם בכל שלב, והשלב הראשון הוא ללכת עימם לקניות. הכינו ביחד רשימת קניות של כל מה שצריכים ורוצים שיהיה בבית וצאו לבילוי משפחתי בסופר. בפעמים הראשונות קחו בחשבון שביקור כזה נמשך לרוב זמן רב יותר מביקור רגיל.
תקציב: אם אתם חוששים שיבקשו שתקנו להם כל הזמן דברים, עדיף לתת לכל ילד תקציב אישי. לדוגמה: יש לך 10-20 ₪ לבזבוזים, ואתה תחליט מה אתה רוכש לעצמך בסכום זה, או לחלופין תחליטו מראש שכל ילד יכול לבחור מוצר אחד או שניים לבחירתו.
שלב ראשון: בוחרים פחמימות –המהוות מקור אנרגיה העיקרי לגוף, רצוי לבחור בלחם, לחמנייה או פיתה מדגנים מלאים. דגנים מלאים מהווים מקור לפחמימות וסיבים תזונתיים
שלב שני: בוחרים שומנים: החיוניים לגופנו אבל כמויות קטנות , העדיפו שמנים צמחיים בצורתם הטבעית כמו טחינה ואבוקדו
כאן תוכלו למצוא מידע וכלים לתזונה נכונה ואורח חיים בריא, להבין איך קוראים את המידע התזונתי שעל האריזות ולהתייעץ עם צוות הדיאטניות שלנו. *האמור מהווה המלצה כללית בלבד ואינו מהווה תחליף לייעוץ תזונתי פרטני.
מעודדים חיבור ומעורבות של עובדים בקהילה תוך השתתפות בפעילויות חברתיות שונות.
משתפים פעולה עם ארגון ״לתת״ לטובת צמצום העוני וסיוע לאוכלוסיות במצוקה בישראל.
